В жаркие летние дни многие из нас думают, что нет ничего лучше, чем насладиться вкусным мороженым. Но, к сожалению, этот холодный десерт не всегда помогает охладиться. Чтобы понять, почему мороженое не обладает охлаждающим эффектом, стоит внимательнее познакомиться с его составом, уверен Богдан Луговой, профессор и исследователь продуктов питания в Университете Маунт-Сент-Винсент. Для изготовления мороженого используются …